13 novembre 2023
Il tema della sostenibilità e del turismo enogastronomico è stato al centro del Mirabilia Day, che si è tenuto presso il casale Borgo Nonino di Persereano (Udine), lunedì 13 novembre (ore 10:30), con
il convegno “La cucina del Friuli Venezia Giulia tra sostenibilità e turismo”.
All’evento realizzato da Mirabilia Network e dalla Camera di Commercio di Pordenone-Udine, hanno partecipato i vertici Mirabilia, chef ed esperti e si è parlato dei siti Unesco del territorio, dei valori del patrimonio enogastronomico, delle connessioni tra turismo locale e cucina, con la presentazione di casi virtuosi e show cooking.
13 novembre 2023
11:00 / 14:00
Borgo Nonino
Giovanni Da Pozzo, Presidente della Camera di commercio di Pordenone-Udine
Angelo Tortorelli, Presidente Associazione Mirabilia Network
Vito Signati, Coordinatore Tecnico Associazione Mirabilia Network
Sergio Bini, Assessore Attività Produttive e Turismo, Regione Autonoma Friuli-Venezia Giulia
Antonio Scuderi, CEO di Capitale Cultura Group
Walter Filiputti, autore di libri di enogastronomia
Giovanni Santini, tre stelle Michelin, Ristorante dal Pescatore di Canneto sull’Oglio
Alessandro Gavagna, una stella Michelin, La Subida di Cormòns
Federico Kratter, Ristorante Mondschein di Sappada
Friultrota, DOK Dall’Ava, Salumi Vida, Forchir Viticoltori, Oro Caffè, Nonino Distillatori
Massimiliano Sabinot, chef del Vitello d’Oro di Udine
14:00 / 15:00
Borgo Nonino
CEO di Capitale Cultura Group
autore di libri di enogastronomia
tre stelle Michelin
Ristorante dal Pescatore di Canneto sull’Oglio
una stella Michelin
La Subida di Cormòns
chef del Vitello d’Oro di Udine
L’Associazione Mirabilia Network è dedicata alla promozione dei territori e dei percorsi nei siti Patrimonio dell’Umanità UNESCO sostenuti delle Camere di Commercio di:
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